商品説明
- 商品説明
- 概要
世知原茶を使った 九十九島海鮮茶漬け
世知原茶がおいしいと評価される理由は、自然環境と栽培・製茶技術が組み合わさっていることにあります。
※寒暖差のある気候
世知原地区は茶畑として日本で最も標高が高く、昼夜の寒暖差があります。この環境では茶葉にうま味成分であるアミノ酸が蓄積しやすく、まろやかな味わいになりやすいとされています。
※朝霧が育む茶葉
山あいでは朝霧が発生しやすく、強い日差しをやわらげる効果があります。これにより渋みが強くなりすぎず、甘みとうま味のある茶葉が育ちます。
※きれいな水と豊かな土壌
世知原は山林に囲まれた地域で、水質の良い湧水や清流に恵まれています。こうした環境は健康な茶樹の生育を支えます。
※生産者の丁寧な栽培管理
摘み取りのタイミングや肥培管理、製茶工程まで細かく品質管理が行われています。新茶の時期には特に香りが高く、鮮やかな緑色と爽やかな風味が楽しめます。
世知原茶は「日本一」になった実績があります。お茶の品質を競う全国茶品評会で、
1991年（平成3年）：農林水産大臣賞を受賞（個人部門で日本一）
2005年（平成17年）：再び農林水産大臣賞を受賞（日本一）
1996年（平成8年）：産地賞を受賞（産地として日本一）
という輝かしい成績を収めています。
日本を代表する高品質な『蒸し製玉緑茶（ぐり茶）』の産地として知られています。
九十九島の豊かな海で育った海鮮をお茶漬けに
九十九島の海が豊かな理由は、いくつかの自然条件が重なっているためです。
※複雑なリアス式海岸
九十九島は大小200以上の島々が点在するリアス式海岸です。入り江や島の周りには多様な環境があり、魚や貝、海藻など多くの生き物が暮らせます。
※潮の流れが活発
島々の間を潮が行き来することで、海水がよく混ざります。これにより酸素や栄養分が行き渡り、生き物が育ちやすい環境になります。
※栄養分が豊富
周囲の山や森林から雨によって運ばれる栄養分が川を通じて海へ流れ込みます。この栄養分をもとに植物プランクトンが増え、それを小魚や大型の魚が食べるという豊かな食物連鎖が成り立っています。
※穏やかな海域
多くの島々が波や強い風を和らげるため、魚の産卵場や稚魚の育つ場所として適しています。
※生物多様性が高い
海藻が茂る場所、砂地、岩場などさまざまな環境があるため、魚類、甲殻類、貝類、海藻など多くの種類の生き物が生息しています。鹿児島産うなぎが美味しいと評価される理由は、自然環境と養殖技術の両方にあります。
世知原茶の香りと爽やかな風味が、適度に脂がのった 九十九島自慢の海鮮『鯛、しまあじ、ひらまさ』の美味しさを引き立てます。さらに、あご（飛魚）のコクが加わって、いくらでも食べられます。ワサビや有明海苔を加えて味の変化も楽しめます。
召し上がり方
| 内容量 | 鯛醤油漬20g しまあじ醤油漬20g ひらまさ醤油漬20ｇ 世知原茶＆あご出汁粉末2g 海苔2g |
|---|---|
| 原産地 | 日本 鯛 しまあじ ひらまさ（すべて九十九島産） 世知原茶（佐世保市）あご出汁（佐世保市） |
| 消費期限 | 冷凍でお届けします。お届けより30日 解凍後はお早目にお召し上がりください。 |
| 成分 | 鯛 しまあじ ひらまさ 緑茶 あご（飛魚）粉末 醤油 みりん 日本酒 ざらめ 水あめ |
