商品説明
- 商品説明
- 概要
ブランド魚【長崎ハーブ鯖】を使った贅沢な さば寿司
その日の朝に水揚げされた新鮮な長崎ハーブ鯖【金政水産（佐世保市)】は、短時間に最高の締め（脳締め、血抜き、神経抜き、冷却など）が施されます。その後、ふじなが本店で、内臓を除き、氷温の中で2日間、旨味を増すため熟成させます。そして、三枚おろしをして、室温、季節、脂ののりを見極め、塩梅（あら塩、生酢）を調整して最高のしめ鯖に仕上げ、朝炊きのすし飯を加え、さば寿司が出来上がります。そのため、独特の臭みもなく、濃厚な旨味が凝縮されています。また、通常、さば寿司1本には、さばの片身を使用しますが、長崎ハーブ鯖 さば寿司は、丸々1本を使用しています。その分すしご飯の割合が少なくなっています（写真）。「贅沢て美味しいさば寿司が欲しい」という、お客様の声を反映しています。
海域と餌にこだわり,潮流とハーブが健康で綺麗な身質へ
九十九島湾の豊かな海で育てられる【長崎ハーブ鯖】は、海流の速い海域を選び、ハーブ（ナツメグ、シナモン、オレガノ、ジンジャー）を配合した特製飼料で育てられます。ハーブの力で、身質が向上し、美味しさが格段に向上します、しかも、青魚特有の臭みが少なく、天然のさばでは難しいとされる「生食（刺身」」で美味しくたべられます。しかし、その刺身以上に鯖の美味しさを味わるのが ふじなが本店の【長崎ハーブ鯖 さば寿司】です。
召し上がり方
| 内容量 | さば寿司1本8貫おとし 約350g |
|---|---|
| 原産地 | 日本 九十九島 養殖さば |
| 消費期限 | 冷凍でお届けします。お届けより30日 解凍後は当日中にお召し上がりください。解凍翌日は著しく味が落ちます。 |
| 成分 | さば すしご飯 胡麻 醤油 酢生姜 ばってら昆布 |
