商品説明
- 商品説明
- 概要
世知原茶を使った香り高いひつまぶし
世知原茶がおいしいと評価される理由は、自然環境と栽培・製茶技術が組み合わさっていることにあります。
※寒暖差のある気候
世知原地区は標高が比較的高く、昼夜の寒暖差があります。この環境では茶葉にうま味成分であるアミノ酸が蓄積しやすく、まろやかな味わいになりやすいとされています。
※朝霧が育む茶葉
山あいでは朝霧が発生しやすく、強い日差しをやわらげる効果があります。これにより渋みが強くなりすぎず、甘みとうま味のある茶葉が育ちます。
※きれいな水と豊かな土壌
世知原は山林に囲まれた地域で、水質の良い湧水や清流に恵まれています。こうした環境は健康な茶樹の生育を支えます。
※生産者の丁寧な栽培管理
摘み取りのタイミングや肥培管理、製茶工程まで細かく品質管理が行われています。新茶の時期には特に香りが高く、鮮やかな緑色と爽やかな風味が楽しめます。
世知原茶は「日本一」になった実績があります。お茶の品質を競う全国茶品評会で、
1991年（平成3年）：農林水産大臣賞を受賞（個人部門で日本一）
2005年（平成17年）：再び農林水産大臣賞を受賞（日本一）
1996年（平成8年）：産地賞を受賞（産地として日本一）
という輝かしい成績を収めています。
日本を代表する高品質な**蒸し製玉緑茶（ぐり茶）**の産地として知られています。
日本一の生産地 鹿児島産うなぎの美味しさを引きだす
鹿児島産うなぎが美味しいと評価される理由は、自然環境と養殖技術の両方にあります。
※シラス台地が育む良質な地下水
鹿児島県、特に大隅半島には「シラス台地」が広がっています。この地層を通って自然にろ過された地下水は、清らかで水質が安定しており、うなぎの養殖に適しています。そのため、臭みが少なく、上品な味わいのうなぎに育ちます。
※温暖な気候
鹿児島は一年を通して比較的温暖で、水温の変化が少ないため、うなぎにとってストレスの少ない環境です。健康に育つことで、身がふっくらとして脂のりも良くなります。
※生産者の高い養殖技術
鹿児島は養殖うなぎの生産量が全国トップクラスで、長年培われた養殖技術があります。水質管理や餌の配合、健康管理を細かく行うことで、品質の高いうなぎを安定して生産しています。
世知原茶の香りと爽やかな風味が、脂ののった鹿児島産鰻の美味しさを引き立てます。さらに、あご（飛魚）のコクが加わって、いくらでも食べられます。ワサビや有明海苔を加えて味の変化も楽しめます。活饅の頭と活鯛の中骨から出汁をとった 自家製鰻タレを添付しています。
召し上がり方
| 内容量 | 国産うなぎ 1匹分 世知原茶＆あご出汁粉末2g 海苔2g |
|---|---|
| 原産地 | 日本 うなぎ（鹿児島県） 世知原茶（佐世保市）あご出汁（佐世保市） |
| 消費期限 | 冷凍でお届けします。お届けより30日 解凍後はお早目にお召し上がりください。 |
| 成分 | うなぎ 緑茶 あご（飛魚）粉末 醤油 みりん 日本酒 ざらめ 水あめ |
